‏إظهار الرسائل ذات التسميات شوربات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات شوربات. إظهار كافة الرسائل

شوربة الحريرة المغربية الاصلية بدون محفضات وملونات

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الرمضاني اليومي المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات بالتناوب مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد  واقدم لكم  شوربة حريرة بطريقة تقليدية اصلية صحية وطعم وذوق شهي   تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير. 


CHEF NADIA

مقاديرحساءالحريرة:                                                                              

200غرام لحم قطع صغيرة وتستعمل كدلك العضام تعطي مداق ولدة
حبة بصل مفرومة
200غ حمص منقوع
100غ عدس
باقة خليط بقدونس وقزبرة وكرافس
نصف ملعقة طعام كركم خرقوم
نصف ملعقة طعام زنجبيل سكينجبير
ملعقة صغيرة فلفل اسود ابزار
ملعقة طعام ملح
ملعقة صغيرة قرفة
50غرام  فداوش صغيرة(الشعرية)
750 غرام  طماطم 
3 لترات ماء
ملعقة صغيرة من السمن المعتق
2 ملاعق طعام مركز الطماطم
للخميرة البلدية
50 غرام دقيق القمح الكامل
180 مل ماء
2 حبات تمر

طريقة تحضيرحساءالحريرة بالفيديو:




لاي ستفسار او اقتراح المرجو ترك تعليقك  وشكرا

شوربة السفرجل لحمية غدائية صحية وعلاجية

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الاسبوعي كل يوم ثلاتاء ويوم جمعة المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد  واقدم لكم طريقة تحضيرشوربة صحية لحمية غدائية غنية بالالياف والفيتامينات والعديد من الاملاح المعدنية التي تسهم في محاربة الدهون الثلاثية والكوليسترول كما تعمل على خفض السكري وضغط الدم المرتفع ومنافع جيدة للحوامل تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .


chef nadia


مكونات شوربة السفرجل  :


4 حبات سفرجل متوسطة
2 كرات بورو او بصل
4 ملاعق طعام زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل طري او نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة او الدارسين
1 لتر مرق الدجاج اوالخضر او ماء

طريقة تحضير شوربة السفرجل بالفيديو:


الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا
للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا




الحريرة المغربية بالخضر بطريقة سهلة وسريعة


مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الرمضاني اليومي و المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات بالتناوب مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد  واقدم لكم  حريرة الخضر المغربية بالطريقة الاصلية مبسطة وبنكهة الحريرة العادية وبمكونات غدائية صحية متكاملة تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير. 


CHEF NADIA

مكونات حريرة الخضر :

1 حبة لفت
2 حبات جزر
1 حبة قرع اخضركوسة
1 حبة بصل
2 حبات بطاطس
حزمة سيقان الكرفس
2 لتر ماء
200 غرام صدر الدجاج
150 غرام حمص مسلوق
3 حبات طماطم مبشورة
2 ملاعق طعام مركز الطماطم
نصف ملعقة صغيرة كركم خرقوم
ملعقة صغيرة زنجبيل سكينجبير
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة طعام ملح
70 غرام شعرية رقيقة
نصف ملعقة صغيرة سمن معتق
4 ملاعق قزبرة وبقونس مفرومة
حبة بيض

طريقة اعداد الحريرة بالخضار بالفيديو:


الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا
للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا




شوربة الدجاج بالشعرية لذيذة وسريعة التحضير

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الرمضاني كل يوم المقدم بالتناوب على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية  اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم طريقة عمل الشعيرية او الشعرية الرائعة والسريعة التحضير بطريقة مبسطة تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .


CHEFNADIA


مكونات حساء الشعرية بالدجاج:

300 غرام لحم صدر الدجاج مقطع مربعات صغيرة
100 غرام شعيرية رفيعة اي الشعرية الرقيقة 
مايعادل 1 كوب او كاس العنبة ونصف
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2 حبات جزر مقطعة مكعبات صغيرة
لتر ونصف ماء مايعادل 6 اكواب او 9 كؤوس العنبة
عود كرفس متوسط مقطع مكعبات صغيرة
فص ثوم
قليل بقدونس مفروم
ورقة غار اي الرند او عصية سيدنا موسى
نصف ملعقة صغيرة كركم اي الخرقوم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض يعني لبزار
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام زبدة
4 ملاعق طعام زيت زيتون

طريقة تحضير شوربة الشعيرية بالدجاج بالفيديو:


الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا

للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

شوربة البطاطس مع الثوم والدجاج

السلام عليكم اعزائي المتتبعين وكما عودتكم دائما تبسيط الوصفات وتقديمها بطرق ناجحة اقدم لكم اليوم حساء الثوم والبطاطس بقطع الدجاج الشهي والرائع لاتترددوا في تجربة هده الشوربة المميزة تابعوا المكونات وطريقة التحضير:

CHEF NADIA

مكونات حساء البطاطس والثوم بالدجاج:

نصف كيلوغرام بطاطس حوالي ثلات حبات متوسطة مقطعة الى قطع صغيرة
250 غرام لحم صدر الدجاج مقطع الى مربعات صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة من الزعتر البري الطازج ويمكن تعويضه بالمجفف
4 ملاعق طعام كريمة طرية الكريم فريش الخاصة بالطبخ
2 ملاعق طعام زبدة
ملعقة صغيرة ملح
1ربع ملعقة فلفل اسود الابزار
6 ملاعق طعام زيت زيتون
لتر ماء مايعادل 4 اوكواب بقياس الكاب او 8 اكواب بقاس كوب العنبة

طريقة تحضير حساء الثوم بالبطاطس والدجاج بالفيديو:







الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الحسوة المغربية الحساء بالسميد

السلام عليكم اعزائي الكرام ومرحبا بك في الحلقة العشرون من السلسلة الرمضانية  اليومية ** مع الشيف نادية رمضان احلى ** واقدم لكم الحساء بالسميد او الحسوة بالسميد الصحية والغنية رغم بساطة مكوناتها وسهولة اعدادها  تابعوا معي المكونات وطريقة الاعداد.


CHEF NADIA


مكونات حسوة السميد:

200 غرام سميد غليظ مايعادل كوب ونصف العنبة او1 كاب وربع الكاب
لتر ونصف ماء مايعادل 9 اكواب بقياس العنبة او 6 كاب
نصف لتر حليب مايعادل 3 اكواب العنبة او 2 كاب
بصلة صغيرة مبشورة ناعما
2 ملاعق طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام حبوب يانسون او النافع
ملعقة طعم كامون
ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير حساء السميد بالفيديو:






الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

شوربة العدس بالدجاج والخضر بسيطة وصحية

السلام عليكم اعزائي الكرام ومرحبا بك في الحلقة العاشرة من السلسلة الرمضانية  اليومية ** مع الشيف نادية رمضان احلى ** واقدم لكم شوربة العدس بالخضار والدجاج وهي وصفة شهية وغنية بقيمة غدائية عالية وبسيطة المكونات وطريقة التحضير  تابعوا معي المكونات وطريقة الاعداد.


CHEF NADIA



مكونات شوربة عدس وخضروات بالدجاج:

250 غرام عدس 
150 غرام قطع صغيرة من لحم صدر الدجاج
حبة جزر مقطعة الى مكعبات صغيرة
حبة بصل فرومة فرما ناعما
حبة بطاطس مقطعة الى مكعبات صغيرة
حبة طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة
2 ملاعق طعام كبيرة قزبرة وبقدونس مفروم
4 ملاعق طعام كبيرة من خليط زيت الزيتون وزيت نباتية
2 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة طعام كبيرة كامون
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف او السودانية او الهريسا
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ابزار

طريقة تحضير الشوربة بالعدس والخضر مع قطع الدجاج بالفيديو:






الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا



شوربة السمك بالخضر وفواكه البحر

مرحبا بكم اعزائي الكرام رمضان كريم وفي سلسلتنا الرمضانية مع الشيف نادية رمضان احلى اقدم لكم الشوربة الشهية بالسمك وفواكه البحر مع الخضر بطريقة مميزة وبدوق رفيع تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.

CHEF NADIA

مكونات شوربة السمك وفواكه البحر:

300 غ سمك ابيض كسمك ابوالشص او سمك الصنارة او سمك موسى او الصول او الميرلان او غيرها من الانواع
150 غ جمبري او الروبيان او اي نوع من القشريات كالكروفيت او جراد البحر
100 غرام من بلح البحر او بوزروك
1 حبة بصل الكرات او البوارو
1 حبة بطاطس
1 حبة جزر
1 حبة بصل متوسطة الحجم
2 ملاعق طعام مركز الطماطم
4 ملاعق خليط زيت الزيتون وزيت نباتية
ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون الحامض
ملعقة صغيرة من الزعتر البري او الاوريغانو
ملعقة طعام بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود او الابزار
لتر ونصف ماء

طريقة تحضير شوربة فواكه البحر والخضر بالفيديو:









الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

شوربة الخضار بالدجاج بطريقة سريعة وشهية

اعزائي الكرام يسعدني ان اقدم بين اياديكم شوربة الدجاج بالخضر بطريقة مبسطة فهي صحية ورائعة الطعم وسريعة التحضير تابعوا مكونات وطريقة الاعداد:

chef nadia

مكونات شوربة الخضر بالدجاج:

300 غ لحم دجاج منزوع الجلد والعظام مقطع الى قطع صغيرة
لتر ونصف ماء
1 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة الى مربعات صغيرة مايعادل كوب
نصف كوب قرع اخضر او كوسة مقطعة الى مربعات صغيرة
نصف كوب جزر مقطعة الى مربعات صغيرة
نصف كوب لوبيا خضراء
ثلت كوب بازلاء او الجلبانة
نصف كوب بصل مقطعة الى مربعات صغيرة
ثلت كوب شعرية رقيقة
2 ملاعق طعام كبيرة كرفس
1 ملعقة طعام بقدونس
4 ملاعق طعام زيت نباتية
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ابزار

طريقة تحضير شوربة الدجاج والخضار بالفيديو:








الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

حساء الفول البيصارة بالطريقة الاصلية

اليوم اعزائي الكرام ساقدم لكم حساء الفول اوالبيصارة الشهي والقوي من حيث مقاومته للبرد, وهو حساء بسيط من حيث المكونات وكدلك الاعداد تابعوا معي المكونات و انتبهوا جيدا لطريقة التحضير .


chefnadia


مكونات حساء البيصارة:
1/2 كغ فول مقشر  
زيت الزيتون
6 فصوص ثوم
2 ملعقة طعام كامون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة طعام هريسا
2 لتر ماء مغلى
تحضير حساء البيصارة بالفيديو:



حساء كريما الهليون والكافيار

ساقدم لكم اليوم حساء صحي من الهليون والقشدة الطرية الكافيار . حيث ان الهليون ( السكوم او السفراج او الضغبوس باللغة العامية) يعطي الجسم مقاومة ضد الامراض وينعشه بعد العياء والانهاك الجسدي تابعوا معي روعة الاعداد وجربوه فهو رائع.


chefnadia


مقادير حساء الهليون  بالكافيار:

400 غ من الهليون الاخضر                                
chefnadia2 م ط من بيض السلمون
35 سل حليب
25 سل قشدة طرية سائلة وباردة
بقدونس
ملح
فلفل اسود (ابزار)
                                                     



طريقة تحضير حساء الهليون بالكافيار:




ننظيف الهليون بازالة الطبقة المليفة الخارجية والاحتفاظ بواحدة للتزيين. نقطع الكل الى قطع جد صغيرة. في اناء التحضير نضيف 50 سل من الماء والحليب ونصف القشدة الطرية ننسمها بالملح والفلفل الابيض, بعدما غلايان الخليط نضيف قطع الهليون ونتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
ناخد النصف المتبقي من القشدة الطرية ونخلطها بالخلاط اليدوي قليلا ثم نضيف لها بيض السلمون ونحتفض بها في الثلاجة . ونقطع وحدة الهليون المحتفظ بها .
الان بعد طهو الحساء نقوم بطحنه بالخلاط الكهربائي  نلاحظ انه اصبح كريمي نقدمه في انية الحساء نزينه بمزيج الكريما المخفوقة وبيض السلمون والقطع الصغيرة من الهليون  بالهنا والشفا  هل اعجبكم انتظر تعليقاتكم.
لمشاهدة الاعداد بالفيديو

حساء الفاصوليا البيضاء بالنقانق

اعزائي ساقدم وصفة من الوصفات الشهية بالنقانق وهي رغبة احدى الزائرات وساتطرق لوصفات اخرى بالسجق او الصوصيص انشاء الله , وصفة اليوم هي حساء الفاصوليا الجافة ( اللوبيا ) بالسجق اوالمركاز انها حقا شوربة رائعة.

chefnadia

مقادير حساء الفاصوليا الجافة بالنقانق:

250 لوبيا جافة بيضاء
150غ نقانق
2 فص ثوم
حزمة  صغيرة قزبرة
زعتر
20 سل قشدة طرية
1 ملعقة زيت
ملح
فلفل ابيض(ابزار)

طريقة تحضير حساء الفاصوليا الجافة بالسجق :





12 ساعة قبل التحضير نغسل الفاصوليا ونضعها في اناء ماء للترطيب.
نضع الفاصوليا في اناء الطهو مع حزمة قزبرة وحزمة الزعتر ونضيف فصي الثوم  ونغطيه بماء بارد على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا, نضيف الملح والفلفل الابيض بعد نصف ساعة الطهو الاولى.
بعد الطهو نزيل حزمتي القزبرة الزعتر وفصوص الثوم  و نحثفظ بملعقة حساء كبيرة من الفاصوليا للتزيين.
في الخلاط نضيف الفاصوليا و1/2نصف كمية الماء الذي طهيت فيه مع القشدة الطرية ونطحنها لنحصل على خليط حساء .
نضع قليل من الزيت في مقلاة نقلي النقانق نحتفظ ببعض القطع للتزيين تم نقطع الاخرى الى قطع صغيرة  ونضيفها للحساء ونضع الكل على النار 5 دقائق( في حالة كثافة الحساء نضيف الماء حسب الرغبة) حتى تندمج  النكهات, نقدم حساءنا في انية التقديم ونزينه بقطع المرغاز المحتفظ بها والفاصوليا  واوراق من القزبرة بالهنا والشفا.
لمشاهدة الاعداد بالفيديو



حساء فواكه البحر بطريقة الشيف نادية

اليوم ساقدم لكم أعزائي طريقة رائعة  لتحضيرحساء السمك وفواكه البحر وقد تتبعتم معي من قبل شوربة سمك القريدس و كعادتي دائما أعطيكم اللمسة الفنية للاعداد الصحيح
                                                                               وأكيد ستعجبكم كثيرا.


chefnadia

 مكونات شربة الفواكه البحرية :

500غ فواكه البحر
250غ هبرة سمك القد-الميرلان-
100غ شعرية الرقيقة
2 فص ثوم
 لترو نصف ماء
1/4 م ص زعتر جاف
م ط بقدونس
2م ط زبدة
2م ط زيت زيتون
 فلفل أسود 

 طريقة إعداد حساء سمك وفواكه بحرية :


ننظف فواكه البحرجيداخاصة الصدفيات نقشر القريدس وجراد البحرونترك بعض الوحدات للتزين.نقطع الحباروسمك القد قطع صغيرة.
بطنجرة نقلي الثوم المفروم والشعرية بملعقتي الزبدة مع التحريك تتحمر قليلا بعد ذلك نزيلها ونضعها جانبا.وبنفس الطنجرة و على نار هادئة نضع ملعقتي زيت الزيتون ونضيف لها فواكه البحروقطع هبرة سمك القد نتركها تتقلى قليلا حتى تنفتح الصدفيات -بلح البحروالصدفيات الصغيرة-نضيف الزعتر بعد فركه بين كفينا الشعرية والفلفل الاسود والماء نتركه حوالي الربع ساعة واخيرا نضيف ملعقة البقدونس المفروم وكما لاحظتم لم اضف الملح لان فواكه البحر تكون مالحة  يمكن الاستغناء عنه. نطفئ الموقد ونقدمه في اطباق الحساء   بالهنا و الشفا.  


-->

حساء القرع وبلح البحر

حساء القرع وبلح البحر حساء رائع ولذيذ يستحق التجربة والتمتع بلحظات احتسائه. ستعاودنه مرات عديدة اكيد سيعجبكم كثيرا لنمر اعزائي الي تفاصيل الاعداد.

chefnadia




مقادير حساء القرع وبلح البحر:


500 غ لب قرع اليقطين
1 كغ من بلح البحر
25 سل مرق السمك
1/2 ليمون
ملح_(حسب الرغبة لان ماء بلح البحر مالح )
فلفل اسود مطحون


-->

طريقة تحضير حساء القرع وبلح البحر: 


نغسل ونقشر القرع ونزيل منه البذور ونقطعه الى مكعبات صغيرة ونضيف له مرق السمك ونتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
نغسل بلح البحر ونزيل الشوائب المتعلقة به, نضعه بطنجرة ,.ونتركه على نار هادئة حتى تفتح الصدفات نزيل بعض حبات من بلح البحر للتزيين ونفصل الاخريات بعد ذلك نصفي الماء الناتج بمصفات دقيقة لازالة حبات الرمل التي قد تتواجد داخل الصدفات.
بعدما ينضج القرع نضيفه الى بلح البحر مع قليل من مائه المصفى و ملعقتي عصير ليمون ونخلط الكل في خلاط كهربائي  حتى يتجانس الخليط.
نضعه في القدر على نار هادئة لمدة دقيقتين ونضيف الملح حسب الرغبة  ويمكن الاستغناء عنه لان ماء بلح البحر مالح .
حساؤنا جاهز نقدمه في اطباق الحساء مزينا ببعض وحدات من بلح البحر ويترك الفلفل الاسود للاضافة حسب الرغبة سيعجكم كثيرا بالهنا والشفا.

شوربة القطاني و السلق


شوربة القطاني و السلق هي شوربة جد مغذية  غنية بالفيتامينات  والمعادن كما بحمض الفوليك...و يمكن اعتمادها كوجبة اليوم نكشف على سر اعدادها  حتى تتمكنوا متتبعي من اضافتها الى قائمة اطباقكم .
CHEFNADIA

مكونات شوربة القطاني والسلق:

200غ الفاصوليا الجافة
200غ الحمص الجاف
200غ من السلق
1حبة جزر
1حبة بطاطس
4 فصوص ثوم
2 حبات من الطماطم متوسطة الحجم
4 م ط زيت الزيتون
1/2 م ص الملح
1/2 م ص الفلفل الاسود
1/2 م ص الزعفران
م ص كمون
م ك فلفل احمر
2.5 لتر ماء


-->
طريقة تحضير شوربة القطاني و السلق:
12 ساعة  قبل الاعداد نقوم بوضع الفاصوليا والحمص الجاف بعد ازالة الشوائب وشطفه بالماء  بقصد ترطيبه و ربح الوقت عند طهوه. ننظف الطماطم و نزيل قشرها و بذورها نقطعها الى قطع صغيرة. ننظف السلق جيد ثم نضعه باناء ماء مع ملعقة خل بغية تعقيمه.بعد مرور 5 دقائق نزيله و نشطفه بالماء ثم نقطعها اشرطة من السنتمتران تقريبا حت نلحظ وجودها بالشربة. نستمر بالتنظيف نزيل قشر الثوم ونقطعه وكذلك نقشر الجزرة وحبة البطاطس بعد تنظيفها ونقطعها قطع صغيرة.
بطنجرة الضغط  و على نار هادئة نضع زيت الزيتون نضيف الثوم  البطاطس .الطماطم السلق والجزر تتقلى قليلا ثم نضيف الفاصوليا والحمص مع التوابل  و نضيف الماء نغلق طنجرة الضغط  ونتركها على نار متوسطة مدة لا تقل على 45 دقيقة. نقدمها ساخنة بالهنا والشفا .


الحساء الاخضر المثلج

وكما تتبعتم معي في فقرة الشوربات بدأت في تقديم بعض وصفات الحساء البارد حيت قدمت لكم حساء الجازباتشو البارد , اليوم اساقدم  الحساء الاخضرالمثلج تابعوا معي فهو صحي وجد منعش.
chefnadia

مقادير حساء اخضر مثلج:

6 تفاحات
1 خيار
2 طماطم
4 حبات بصل ابيض
2 حبات ليمون اخضر
2 م ط زيت زيتون
3 عروش قزبرة اخضر
قليل من  فلفل حريف
ملح
فلفل اسود ابزار

طريقة تحضير الحساء الاخضر المثلج:

نقطع اعلى التفاحة وبملعقة نزيل قلب الداخلي برفق حتى لا تتقطع القشرة التي ندعها شيئا ما غليضة السمك . نعصر ليمونة وندهن جوانب الثفاح من الداخل لكي تاخد اللون البني .
نمزج في الخلاط قلب التفاح مع البصل والخيار المقشر والمقطع على شكل مكعبات صغيرة( نترك بعض القطع للتزيين) ونضع القزبرة , زيت الزيتون , عصير الليمون, قطرات من صلصة فلفل الحريف (الهريسا), الملح, فلفل اسود, حتى نحصل على خليط متجانس او حساء نضعه في الثلاجة حوالي الساعة.
نقشر  الطماطم ونزيل بذورها ونقطعها على شكل مربعات صغيرة ونحفظها بالمبرد .
نضع حساءنا في التفاحة المجوفة نزينها بقطع الطماطم والخيار وقليل من القزبرة  وقدميها باردة بالهنا والشفا.



حساء الجازباتشو البارد لصحة افضل

 ساشرع في تقديم بعض انواع الحساء البارد لقيمته الغدائية العالية ومقاومة حرارة الصيف. وساقدم اليوم حساء الجازباتشو الاسباني الدي يمتاز بمكوناته الغنية بمضادات الاكسدة  والتي تخفض ضغط الدم المرتفع تابعوا معي هذه الوصفة الجميلة واللذيدة.

chefnadiaمقادير حساءالجازباتشو:

1.5 كغ طماطم
2 حبات خيار 
1 حبة فلفل احمر
1 حبة فلفل اخضر
125غ من الكرافس
1 بصلة كبيرة
2 فصوص توم
125غ خبزعادي مبشور
عصير ليمونة حامضة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1/2 م ط خل
ملح
فلفل اسود ابزار
100غ خبزمحمص مربعات صغيرة  


-->

طريقة اعداد حساء الجازباتشو البارد:

نضع الطماطم النظيفة بعد ان ازلنا القشور والبذور في الخلاط حتى نحصل على عصير سائل, نضيف بعض قطرات عصير الليمون ونخلط.
نغسل باقي الخضر, نقطع الكرافس قطع صغيرة. نزيل بذورالفلفل ثم نقطعه على شكل شرائط ثم الى قطع مربعة صغيرة .وكذلك نقطع الخياروالبصل بنفس الطريقة. نحتفظ جانبا بالقليل من قطع الفلفل والخيار والبصل للتزيين.
بعد ذلك نضع الخضر في الخلاط مع الثوم ونخلط جيدا ثم نضف الخبز المبشورعصير الطماطم الملح الخل وزيت الزيتون ثم نمزج الكل.
ندخل الحساء الى الثلاجة ليبردعلى الاقل ثلاث ساعات.
نقدم كريما الخضر في اواني الحساء منسما بزيت الزيتون ومزين  بقطع الخبزالمحمص الخيار الفلفل و البصل بالهنا والشفاء.

شوربة سمك القريدس(القيمرون) الباهرة بطريقة جد مبسطة

 اليوم سنقدم لكم أعزائي سر من أسرار البيت المتوسطي لتحضيرالشوربة  الباهرة بالقريدس و كعادتي دائما أعطيكم اللمسة الفنية للاعداد الصحيح و أكيد ستعجبكم كثيرا.

chefnadia

 مكونات شربة السمك :

250 غ قريدس
2فص ثوم
1 لتر ماء
بقدونس
شعرية صينية
1/2 بصلة متوسطة
م ط زبدة
125لتر قشدة طرية  خاصة بالطبخ
 فلفل أسود و القليل من بشر الحامض

 طريقة إعداد شوربة السمك :

 نقشر القريدس  ونحتفظ به جانبا .في طنجرة  نضع قشور رؤوس القريدس ، نصف بصلة والثوم مع لتر الماء ننتظر الى ان يغلى . بعد ذلك نطحن الجميع بالخلاط الكهربائي ثم نصفيه بالمصفاة.
في طنجرة نظيفة و على نار هادئة نقلي القريدس قليلا بالزبدة نضف كل من الفلفل الاسود بشر الحامض والمرق المصفى  نتركه حتى يغلى نضيف بعد ذلك القشدة
و الشعرية الصينية ونطفئ النار.نقدمه بصحن الشوربة مزين بالبقدونس المفروم.بالهنا 
و الشفا.


-->

كريمة زهرة القرنبيط الاخضر

من منا لا يحتاج الى شربة أو كريمة في المساء بعد العودة من العمل في وسط عائلي دافئ. كريمة غنية بسيطة مغذية و خفيفة على المعدة والأمعاء.

مكونات كريما القرنبيط الاخضر:
CHEFNADIA
كريمة زهرة القرنبيط الاخضرإعداد الشيف نادية

1 كغ قرنبيط أخضر
1 لتر ماء
1/4 كريما سائلة
ملح،فلفل أسود، جوزة الطيب
 50غ المتزريلا
للتزيين 
مربعات صغيرة من الخبز محمرة بالفرن .أو مقلية.

طريقة التحضيركريما القرنبيط الاخضر:

نقوم بسلق القرنبيط على نار متوسطة مدة20 دقيقة  نقوم بعد ذلك بطحنها جيدا بالخلاط الكهربائي نضف لها الملح الفلفل الاسود والقليل من جوزة الطيب  جبن المتزريلا وا لكريما بعد ذلك نرجعه دقيقتين ونزيله، نقدمه في إناء التقديم مزين بمربعات الخبز الصغيرة  المحمرة.




الحساء الغني الحريرة المغربية

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم
ساقدم لكم الحساء اللديد والغني بمكوناته الرائعة والمتنوعة الحريرة المغربية ويقدم في كل بيت مغربي وخاصة في مائدة الافطار الرمضانية لغناه بمواد مكملة غدائية ستعجبكم كثيرا وستزخر به موائدكم، لن اطيل عليكم وامر الى اعطائكم المقادير وطريقة الاعداد


chefnadia


مقاديرشوربة الحريرة:                                                                                                            

200غ لحم مقطع  قطع صغيرة وتستعمل كدلك العضام تعطي مداق ولدة
200غ حمص مقدار كوب كبير (ننقعه في الماء لمدة 8 ساعات ليصبح رطبا تم نقشره )
100غ عدس نصف كوب
100غ  فداوش صغيرة(الشعرية)
 1 بصل متوسطة مقطعة الى مربعات صغيرة
نصف كيلو طماطم مفرومة 3 حبات
نصف كوب من الكرافس
نصف كوب بقدونس وقزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة من السمن
فلفل اسود وملح حسب الرغبة
2 لترونصف من الماء
2 ملاعق طعام مركز الطماطم
100غ دقيق تلثي كوب

طريقة تحضيرشوربة الحريرة بالفيديو:


-->


لاي ستفسار او اقتراح المرجو ترك تعليقك  وشكرا