‏إظهار الرسائل ذات التسميات فلان. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات فلان. إظهار كافة الرسائل
     

كيك قدرة قادر بالشكولاتة والفلان

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الرمضاني كل يوم المقدم بالتناوب على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية  اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم طريقة اعداد الكيكة السحرية بثلات طبقات الكراميل وكيك الشكولاتة مع الفلان  تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
CHEF NADIA

مكونات كيك قدرة قادر:

مقادير عجين الكيك:
225 غرام دقيق مايعادل كوب ونصف بقياس الكاب 
او 2 كؤوس وربع بقياس كاس العنبة
4 حبات بيض
150 غرام سكر خشن اي السنيدة مايعادل ثلات ارباع الكوب
او كاس واحد بقياس العنبة
5 ملاعق طعام بودرة الكاكاو اي شكلاط غبرة
ملعقة طعام فانيلا او اي نكهة اخرى 
7 غرام خميرة الحلوى اي الباكينغ باودر حوالي ملعقة طعام
125 زيت نباتية مايعادل نصف كوب او ثلتي كاس العنبة
125 حليب مايعادل نصف كوب او ثلتي كاس العنبة

مقادير الفلان:
4 حبات بيض
نصف لتر حليب مايعادل 2 اكواب او 3 كاس العنبة
150 سكر خشن اي السنيدة مايعادل ثلات ارباع الكوب
او كاس واحد بقياس كاس العنبة
ملعقة طعام مركز الفانيلا
لتحضير الكراميل 6 ملاعق سكر

طريقة كيكة كريم الكراميل والفلان بالشكولاتة بالفيديو:


الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا


     

فلان كراميل بمواد طبيعية

اعزاي الكرام مرحبا بك رمضان مبارك سعيد وبهده المناسبة اقدم لكم يوميا وصفات وشهيوات في سلسلسة رمضان احلى مع الشيف نادية. وصفة اليوم فلون بالكراميل والفاني الطبيعي تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.
CHEF NADIA

مكونات الفلان بالبيض والكاراميل:

1 لتر حليب مابعادل 6 اكواب العنبة او 4 اكوب من قياس الكاب
7 حبات بيض 
200 غرام سكر مايعالد 1 وربع كوب العنبة او 1 كاب
ملعقة طعام مركز الفانيلا او سكر الفاني او الفانيلا الطبيعية
لتحضير الكاراميل سنحتاج الى 150 غرام سكر مايعادل 1 كوب العنبة او 3/4 كاب

طريقة تحضير فلون الكراميل بالفيديو:








الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

     

فلان بالبادنجان


من بين انواع الفلان الرائعة اخترت لكم فلان بالبادنجان والبصل مع جبن البارميزان 
تابعوا معي طريقة الاعداد بتمعن وستحصلون على فلان صحي وشهي.

مقاديرفلان البادنجان:



 700غ بدنجان
50غ بصل
40غ جبن البرميزان
100غ بقايا الخبز
2 بيض
قبصة زعتر
3 م ط حليب
5 م ط زيت زيتون




طريقة اعداد فلان البادنجان:




ننظف البدنجان نقطع منه 6 دوائر نحتفظ بهاجانبا ونقشر الباقي ونقطعه قطع صغيرة نملحه ونتركه بمصفات ليفقد الماء.
نضع قطع الخبز بالحليب لتنحل  بعد ذلك نصفيه.
نشوي 6 قطع البدنجان مع قطرات من الزيت ونتركها جانبا
نقشر البصل ونقطعه ثم نقليه بمقلات مع 3 معالق طعام من الزيت الزيتون نضيف له البدنجان المصفى ونتبله بالفلفل الاسود والزعتر  ونتركه حوالي الاربع دقائق .نضعه بالخلاط الكهربائي ونضيف له الخبز المصفى نخلط الكل جيدا. نزيل الخليط من الخلاط الكهربائي ونضيف له البيض وجبن البرميزان مع الخلط يدويا بالملعقة.
ندهن 6 كوؤس الفرن بالزيت نضع بكل كاس قطعة بدنجان ثم نقسم الخليط على جميع الكوؤس بحصص متساويةونغطيها بورق الالومنيوم ثم نضعها باناء فرن مع القليل من الماء -حمام مريم بالفرن-وندخلها للفرن الساخن 250 درجة حرارة مدة 40 دقيقة.بعد اخراجها نقلبها ونزيل الكوؤس نقدمها باطباق التقديم مصحوبة بصلصة الطماطم.بالهنا والشفا.
     

فلان كريمي بالقهوة والكواخادا

الفلان  الكريمي بالقهوة السريعة الذوبان والكواخادا(شبيه بالفلان ودو طعم محايد تباع في الاسواق الكبرى باسم الكواخادا) سنقدمه اليوم ليغني موائدكم بطريقة عملية ورائعة  فاكيد سيعجبكم كثيرا 
CHEFNADIA

 مكونات الفلان الكريمي بالقهوة :

1.5 لتر حليب
1/2 لتر قشدة طرية
1/2 كلغ سكر
50غ قهوة سريعة الذوبان 
2 اكياس الكوخادة (شبيه بالفلان ودو طعم محايد تباع في الاسواق الكبرى باسم الكواخادا)
كاس من الكراميل

طريقة اعداد الفلان الكريمي بالكواخادا:

ناخد كاس حليب و نذيب به الكوخادة  نتركه جانبا.
في انية و علي نار متوسطة نضع كل من الحليب  والقشدة الطرية نضيف لها السكر مع التحريك وننتظر حتي يسخن قليلا  نضيف القهوة السريعة الذوبان ونحرك قليلا حتي يدوب البن تماما ثم نضيف الكوخادة المتحللة بكاس الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى يتكاثف الخليط نزيله من على النار.وبكوؤس نضع بكل واحد القليل من الكراميل بالقعر ثم نصب الكمية الكافية في كل كاس ننتظر حتي يبرد بالمطبخ وندخله للمبرد الى حين تقديمه نقلبه بكل سهولة في صحن التقديم مزين ببعض حبات البن بالهنا والشفا.
     

فلان طبيعي بدون مواد مصنعة

لنحاول قدر الامكان في مطبخنا على الارتكاز على المواد الطبيعيية الخالية من المواد المصنعة, في هدا الصدد  ساقدم لكم اعزائي فلان طبيعي بدون مواد يمكن ان تضر بصحتنا وبصحة اولادنا فلنشرع على بركة الله
chefnadia



مقادير فلان طبيعي بدون مواد مصنعة:


1/2 ليتر حليب
4 بيضات
100غ سكر
قشر ليمون
عود قرفة
 100غ سكر لصناعة الكاراميل

طريقةتحضيرفلان طبيعي بدون مواد مصنعة:



 نضع عود القرفة وقليل من قشر الليمون في الحليب تم نضعه فوق النار ليغلى, بعد دلك نضع فيه السكر ونتركه ليفثر اي يبرد قليلا.

من جهة تانية نخفق البيض تم نضيفه للحليب ونخلط الكل.
 بعد ان حضرنا الكارميل ودلك بوضع السكر في اناء تم ندعه قليلا على النار الى ان يصير ذهبي اللون"لانتركه كثيرا حتى لايحترق"
CHEFNADIA

في الكؤوس التي سنستعملها نضع قليلا من الكارميل في القاع حتى يبرد تم نضيف الخليط المصفى .

نحضر اناء فيه ماء "حمام مريم" نضع به الكؤوس تم ندخله الى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180°
لمعاينة التحضير بالفيديو هنا