‏إظهار الرسائل ذات التسميات اسماك. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات اسماك. إظهار كافة الرسائل
     

كلامار معمر من الذ واشهى مايكون

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الاسبوعي كل يوم ثلاتاء ويوم جمعة المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد  واقدم لكم كلامار محشي من الذ مايكون  شهي ولذيذ وتحضر في وقت قصير تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير 


مكونات كلمار معمر   :


1 كيلوغرام كلمار 
3 ملاعق طعام زيت
1 حبة بصل
6 فصوص ثوم
6 حبات جمبري او روبيان
1 حبة فلفل احمر حلو مشوية
عصير حبة ليمون
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق طعام بقدونس
5 ملاعق طعام صلصة طماطم
150 غرام ارز مسلوق
125 مل مرق السمك


طريقة الكلاماري المحشي بالفيديو:


الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا
للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

     

حوت معمر بالروز بتقديم مميز وشهي

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الاسبوعي كل يوم ثلاتاء ويوم جمعة المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد  واقدم لكم طبق متوازن بكل المقاييس شهيوة رائعة حوتة معمرة بالروز ومرفوقة بالخضرة مشكلة ومقدمة بطريقة جميلة تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.

CHEF NADIA

مكونات السمك المحشي بالارز:

المقادير:

كيلوغرام سمك قاروص
5 فصوص ثوم 
3 ملاعق صلصة الصوجا
ملعقة طعام كامون
نصف ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة ابزار
ملعقة طعام فلفل احمر حلو
ملعقة طعام هريسا او الشطة
ملعقة صغيرة كركم 
ورقة رند او لاوريل
عصير حبة ليمون حامض
5 ملاعق طعام بقدونس
80 مل زيت
شرائح زيتون اخضر
200 غرام جمبري
250 غرام ارز
3 حبات فلفل حلو
طماطم صغيرة كرزية 
4 حبات بطاطس

طريقة تحضير حوت معمر بالروز بالفيديو:



للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا





     

طاجين سمك السردين بالخضر سهل وسريع التحضير

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الاسبوعي كل يوم ثلاتاء ويوم جمعة المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد  واقدم لكم طريقة تحضير الطاجين بسمك السردين بالخضار والشرمولة اللذيذة   تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .

chef nadia

مكونات طاجين سمك السردين :


1 كيلوغرام سمك سردين
6 ملاعق طعام بقدونس وقزبرة مفرومة
6 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة طعام كامون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود البزار
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف
ملعقة صغيرة كركم او الخرقوم
ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام فلفل حلو احمر تحميرة
120 مل زيت
عصير نصف حبة ليمون حامض
120 مل ماء
3 حبات جزر
3 حبات طماطم 
حبة فلفل احمرحلو
حبة فلفل اخضرحلو



طريقة اعداد الطاجين بالسردين بالفيديو:


الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا
للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا


     

السردين معمر بالروز مع الشرمولة اللذيذة

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الاسبوعي كل يوم ثلاتاء ويوم جمعة المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد  واقدم لكم طريقة تحضير صينية لفائف سمك السردين المحشوة بالارز وصلصة لذيذة  تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
CHEF NADIA

مكونات سمك السردين معمر بالروز:


1 كيلوغرام ونصف سمك سردين
200 غرام ارز 
6 ملاعق طعام بقدونس وقزبرة مفرومة
6 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة طعام كامون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود البزار
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف
ملعقة صغيرة كركم او الخرقوم
ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام فلفل حلو احمر تحميرة
120 مل زيت
عصير نصف حبة ليمون حامض
120 مل ماء
200 غرام شرائح زيتون اخضر
حبة فلفل احمرحلومشوية
2 حبات طماطم 
2 ملاعق طعام مركز الطماطم

طريقة اعداد السردين المحشي بالارز بالفيديو:


الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا
للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا


     

تمبورا الجمبري المقرمش بطريقة ناجحة

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الرمضاني كل يوم المقدم بالتناوب على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية  اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم طريقة تحضير تمبورا الروبيان المقلي المقرمش بطريقة ناجحة  تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
CHEF NADIA

مكونات الروبيان المقرمش :

350 غرام جمبري او الروبيان اي الكروفيت 
100 غرام دقيق مايعادل ثلتي كوب بقياس الكاباو كاس العنبة
200 ملل ماء مايعادل اربعة اخماس الكوب او كاس العنبة و6 ملاعق طعام
3 ملاعق طعام عصير ليمون
صفار بيضة
ربع ملعقة صغيرة ملح
قليل فلفل اسود

طريقة تحضير عصير الزبيب:

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا

للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا


     

بريوات بالقمرون والشعرية الصينية

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الاسبوعي كل يوم ثلاتاء ويوم جمعة المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم بريوات بالجمبري والخضر بطريقة مبسطة  تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .


chef nadia

مكونات البريوات بالقمرون والشعرية الصينية:

500 غرام ورقة البسطيلة  ويمكن تعويضها بورق الجلاش او الفيلو اوالبورك
100 غرام شعرية الارز 
حبة قرع اخضر او كوسة مبشورة
حبة جزر مبشورة
300 غرام جمبري او الكروفيت مقشر ومنظف جيدا
25 غرام فطر مجفف او الطري
100 غرام زبدة مدابة مايعادل 7 ملاعق طعام
4 ملاعق زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود الابزار
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحريف او فلفل الحار السودانية
4 ملاعق طعام صوص الصوجا
2 فصوص ثوم
عصير نصف ليمونة حامض

طريقة تحضير بريوات الكروفيت بالفيديو:










الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا
     

الجمبري او الكروفيت مشوي بالفرن مع تتبيلة رائعة

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الاسبوعي كل يوم ثلاتاء ويوم جمعة المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم جمبري او كروفيت مشوي بالفرن مع تتبيلة رائعة وشهية تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
CHEF NADIA

مكونات الروبيان المشوي بالفرن:

300 غرام جمبري روبيان او كروفيت
ملعقة طعام بقدونس مفروم
4 فصوص ثوم
3 حبات فلفل حريف او الفلفل الحار الصغير الحجم او السودانية
4 ملاعق طعام عصير ليمون حامض
80ملل زيت زيتون مايعادل ثلت كاب او نصف كوب العنبة

طريقة اعداد الكروفيت المشوي بالفرن:



الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

     

طريقة الكلمار المقرمش مع توضيح مراحل التنظيف

السلام عليكم اعزائي الكرام ومرحبا بكم اسعد بتقديم طريقة ناجحة ومبسطة لقلي الكلمار المقرمش ويحافظ على طراوته وطعمه اللديد وساوضح لكم مراحل تنظيف وغسل الكلماري تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير:

CHEF NADIA

مكونات الكلامار المقلي:

600 غرام كلامار 3وحدات متوسطة الحجم
طريقة القلي الاولى
100 غرام دقيق مايعادل ثلتي الكاب او 1 كوب العنبة
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة القلي الثانية
100  غرام دقيق مايعادل ثلتي الكاب او 1 كوب العنبة
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
نصف ملعقة صغيرة ملح
مبشور قشر حبة ليمون  حامض
18 سل ماء مايعادل ثلتي الكاب او 1 كوب العنبة

طريقة اعداد الكلامار المقرمش بالفيديو:




الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا
     

سمك الدرعي بتتبيلة الزعفران والزعتر

السلام عليكم ومرحبا بكم اعزائي الكرام وفي اطار تقديم وصفات متجددة للموسم الجديد اقترح عليكم سمك بالفرن بتتبيلة رائعة ومميزة تعطي الطبق نكهة ودوق شهي لن اطيل عليكم لمتابعة المكونات وطريقة التحضير.

chef nadia

مكونات السمك بالفرن:

1 كيلوغرام سمك القاروص او الدرعي ويمكنكم استعمال نوع اخر ك الدوراد او الزريقة او الباس او الشبوط او السلمون الفرخ او الصنور
4 حبات بطاطس مقطعة لشرائح دائرية
حبة فلفل احمر مقطعة لشرائح طولية
طماطم صغيرة الحجم ا وطماطم مقطعة لارباع
10 انصاف سمك الانشوجة المملح
6 فصوص ثوم مقطعة لشرائح رفيعة
عصير حبة ليمون حامض
نصف حبة ليمون حامض مقطعة لشرائح دائرية
6 ملاعق طعام زبدة
3 ملاعق طعام زيت زيتون
زعتر طازج اوجفف
شعيرات من الزعفران الطبيعي 
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الحوت في الفرن:





الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

     

حوت معمر بالكروفيت والشعرية الصينية

السلام عليكم اعزائي الكرام ومرحبا بك في الحلقة الثامنة عشر من السلسلة الرمضانية  اليومية ** مع الشيف نادية رمضان احلى ** واقدم لكم  السمك المحشو بالجمبري وشعرية الارز او الحوت المعمر بالقيمرون والشعرية الصينية  تابعوا معي المكونات وطريقة الاعداد.
CHEF NADIA

مكونات سمك معمر بالكروفيت والشعرية الصينية:

1 كيلوغرام الى 2 كيلو سمك
100 غرام شعرية الارز او الشعرية الصينية
200 غرام بطاطس صغيرة الحجم
150 جمبري او قريدس او كروفيت
3 ملاعق صلصة الطماطم
4 ملاعق طعام بقدونس وقزبرة مفرومة
6 ملاعق خليط طعام زيت زيتون وزيت نباتية
100 غرام زيتون اخضر منزوع النوى مقطع لشرائح دائرية
3 ملاعق طعام عصير ليمون حامض
3 فصوص ثوم مهروسة
ورقة غار او لاوريل او ورق عصية سيدنا موسى
ملعقة طعام قشر الليمون المخلل او الحامض مصير مقطعة الى قطع صغيرة
ملعقة طعام كامون
ملعقة طعام فلفل حلو احمر او تحميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة زعتر بري الاوريجانو
نصف ملعقة صغيرة كركم او الخرقوم
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف او السودانية او الهريسا
ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او فلف ابيض الابزار

طريقة تحضير السمك المعمر بالجمبري والفيرميسيل:





 
الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

     

شوربة السمك بالخضر وفواكه البحر

مرحبا بكم اعزائي الكرام رمضان كريم وفي سلسلتنا الرمضانية مع الشيف نادية رمضان احلى اقدم لكم الشوربة الشهية بالسمك وفواكه البحر مع الخضر بطريقة مميزة وبدوق رفيع تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.

CHEF NADIA

مكونات شوربة السمك وفواكه البحر:

300 غ سمك ابيض كسمك ابوالشص او سمك الصنارة او سمك موسى او الصول او الميرلان او غيرها من الانواع
150 غ جمبري او الروبيان او اي نوع من القشريات كالكروفيت او جراد البحر
100 غرام من بلح البحر او بوزروك
1 حبة بصل الكرات او البوارو
1 حبة بطاطس
1 حبة جزر
1 حبة بصل متوسطة الحجم
2 ملاعق طعام مركز الطماطم
4 ملاعق خليط زيت الزيتون وزيت نباتية
ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون الحامض
ملعقة صغيرة من الزعتر البري او الاوريغانو
ملعقة طعام بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود او الابزار
لتر ونصف ماء

طريقة تحضير شوربة فواكه البحر والخضر بالفيديو:






الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

     

طاجين الحوت والخضر بالطريقة الصحية

اعزائي الكرام وكما لايخفى عليكم اهمية تناول الاسماك وادخالها في اطباقنا بطرق مختلفة وطهو جيد ومن اهمها طهو الاسماك بالفرن اوالطاجين ساقدم لكم طريقة صحية لاعداد طاجين الحوت بالخضر اليكم المكونات وكيفية التحضير.

chef nadia

مكونات طاجين سمك بالخضر:

1 كلغ ونصف سمك حسب النوع المفضل لديكم
1 حبة فلفل حلو احمر مقطع الى دوائر
1 حبة فلفل حلو اخضر مقطع الى دوائر
100 غ زيتون بدون نوى
1 حبة طماطم متوسطة مقطعة لشرائح دائرية
2 حبات بطاطس متوسطة مقطعة لشرائح دائرية
2 حبات جزر مقطعة لشرائح دائرية
جدور البقدونس المتبقية عند فرم البقدونس
5 ملاعق طعام زيت الزيتون 
2 ملاعق طعام عصير الليمون الحامض
2 شرائح ليمون حامض
5 فصوص ثوم مهروسة
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف حار او السودانية
ملعقة صغيرة كامون
ملعقة طعام فلفل حلو احمر  او التحميرة
2 اوراق الغار او ورق عصية سيدنا موسى
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسود الابزار
نصف ملعقة صغيرة كركم او الخرقوم
ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير طاجين السمك والخضر بالفيديو:

 




الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا

للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا


     

طاجين سمك الغبر او الميرلان بفواكه البحر

اعزائي الكرام وكما عودتكم دائما بتقديم الجديد والاطباق الصحية والمبسطة اقترح عليكم اليوم طاجين شهي ومتكامل سيروق ادواقكم وينال اعجاب اقربائكم وضيوفكم تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.
chefnadia

مكونات طاجين الميرلان بفواكه البحر:

1 كغ سمك الغبر مقطع من الحجم الكبير مقطع الى شرائح متساوية
نصف كلغ بلح البحر او بوزروك
ربع كلغ روبيان او الجمبري 
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم
2 حبات طماطم 
1 حبة بصل ابيض
2 حبات جزر
5 فصوص ثوم
2 حبات فلفل حريف حار
ورقة من ورق الغار او ورقة سيدنا موسى
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض او الاسود  لبزار
10 سل من خليط زيت الزيتون وزيت ونباتية مايعادل نصف كاس العنبة

طريقة اعداد طاجين الميرلان بفواكه البحر بالفيديو:







للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا
     

طريقة عمل طاجين كفتة سمك السردين

وبعد غياب طفيف لظروف العمل الخاصة استانف تقديم حلقات من روائع الطبخ الناجح والمبسط واستهلها باحد طلباتكم واقدم طاجين كفتة سمك السردين وساقدم وصفات مختلفة لتحضيره في مناسبات قادمة وكدلك اطباق الاسماك باختلافها تابعوا معي مكونات هدا الطبق الرائع وطريقة اعداده الشيقة والمبسطة.
chefnadia

مكونات طاجين كفتة السردين:

1 كغ سمك السردين
1 حبة بصل متوسطة مقطعة الى مربعات صغيرة
50 غ ارز مايعادل كوب العنبة
1 حبة فلفل حلو احمر كبيرة
1 حبة فلفل حلو اخضر كبيرة
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
3 حبات طماطم كبيرة
3 شرائح الليمون الحامض
7 سل من خليط زيت نباتية وزيت الزيتون مايعادل نصف كوب العنبة
ملعقة صغيرة كركم يعني الخرقوم
ملعقة طعام كامون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل احمرحلو تحميرة
ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسود يعني الابزار

طريقة تحضير طاجين كفتة سمك السردين بالفيديو:







للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا
     

بودينغ الكروفيت والخضر

اليوم ساقدم لكم اعزائي الكرام وصفة البودينغ بالجمبري او الروبيان او الكروفيت بالخضر فهو طبق صحي ودو طعم رائع تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.

chefnadia

مكونات البودينغ بالروبيان والخضر:

300 غرام من جمبري او الروبيان او الكروفيت
100 غ عصي السوريمي
1 قطعة بصلى بوارو
2 حبات جزر
1 قرع اخضر
100 غرام بزلاء او الجلبانة
6 حبات بيض
400 غ قشدة طرية او الكريم فريش
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام زبدة

طريقة اعداد بودينج الجمبري والخضر بالفيديو:






للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا


     

اعداد كروكيطات السمك او اصابع سمك مقلية

اليوم ياقدم وصفة رائعة لكروكيط السمك او اصابع مقلية من سمك الشرغو بمكونات رائعة وبطريقة مفصلة لانجاحها تابعوا معي مكونات الطبق اللديد وطريقة الاعداد.
CHEFNADIA

مكونات كروكيتات السمك:

300 غ هبرة سمك شرغو او اي سمك حسب رغبتكم
1 بصلة متوسطة مفرومة
100 غ دقيق مقدار كوب 
نصف لتر حليب
100غ زبدة حوالي 7 ملاعق طعام
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود يعني ابزار
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 فصوص ثوم مفرومة فرما ناعما
للقلي
كوب دقيق
كوب خبز محمص مطحون لاشابلير
زيت كافي للقلي

طريقة تحضير اصابع السمك المقلية بالفيديو:






للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا
     

طريقة صينية السمك بالخضر في الفرن

ساقدم طريقة عمل صينية السمك  بالخضر في الفرن, بحيث يعتبر طبق غني ومتكامل تابعوا معي المكونات والاعداد المبسط.
chefnadia

مكونات صينية سمك بالخضر في الفرن:

1 كيلوغرام سمك قاروص او اي سمك حسب رغبتكم
2 حبات بطاطس مقطعة دوائر
4 حبات جزر مقطعة دوائر
2 حبات طماطم مقطعة دوائر
1 حبة فلفل اخضر حلو مقطعة دوائر
1 حبة فلفل احمر حلو مقطعة دوائر
نصف ليمونة حامضة مقطعة الى شرائح دائرية
1 كاس صغير زيتون مخلل لتحضيرالزيتون المخلل من هنا
3 فصوص ثوم مفرومة فرما ناعما
1 كوب صغير من خليط زيت الزيتون وزيت المائدة
عصير نصف ليمونة حامضة
1 كوب صغير من البقدونس والقزبرة المقرومة فرما ناعما
ملعقة صغيرة زنجبيل -سكنجبير-
ملعقة صغيرة كركم - خرقوم-
ملعقة صغيرة كامون
ملعقة صغيرة فلفل حلو -تحميرة-
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود -ابزار-

طريقة عمل صينية السمك مع الخضر في الفرن بالفيديو:


     

عمل سمك السردين بطريقتين

ساقدم لكم اعزائي اليوم طبق شهي صحي ورائع بطريقتين الطهو بالفرن والقلي بالزيت, فكل طريقة تعطي نكهة ومداق مغاير لطبق السردين واتركوا الاختيار لاولادكم وعائلتكم او اختيار الطريقة التي تناسبكم.

chefnadia

مقادير سمك السردين بالطريقتين:

ل كلغ سمك سردين
نصف كوب صغير خليط زيت المائدة وزيت الزيتون
باقة بقدونس مفرومة فرما ناعما
1 م صغيرة هريسا او فلفل حار حريف
عصير نصف ليمونة حامضة
5 فصوص ثوم مفرومة فرما ناعما
ملعقة طعام كامون حلو
ملعقة طعام فلفل حلويعني بالمغربية تحميرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود يعني بالمغربية الابزار
ملعقة طعام كركم يعني بالمغربية الخرقوم
نصف ملعقة صغيرة ملح

تحضير سمك السردين على الطريقتين بالفيديو:




     

بسطيلة فواكه البحر مع توضيح حصري لمراحل التحضير

يعد طبق البسطيلة المغربي من اروع الاطباق التقليدية التي تقدم في الحفلات والاعراس وللترحاب بالضيوف, ويختلف اعداده من منطقة الى اخرى وبمكونات مختلفة سنقوم اليوم باعداد بسطيلة السمك وفواكه البحر بطريقة مبسطة وشرح لمراحل الاعداد والتزيين تابعوا معي المكونات وشاهدوا فيديو حصري يظهر جميع خفايا التحضير.




مكونات بسطيلة السمك وفواكه البحر:




*حجم متوسط ل 4 اشخاص
200غ  ورق البسطيلة او ورق الفيلو
120غ  شعرية صينية الفيرميسيل
200غ  قيمرون قريدس
200غ هبرة سمك ابيض
400 غ سيبيا
100 غ زبدة
60غ جبن مبشور
60غ بقدونس مفروم
2 ملاعق صلصة صويا
ملعقة هريسا
زعفران 
عصير نصف ليمونة
بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم
نصف ليمونة مخللة *حامض مصير*
ملعقة من خليط الكركم والهيل
نصف ملعقة كامون
ملعقة زنجبيل طازج مبشور اوبودرة الزنجبيل 
نصف ملعقة فلفل اسود ابزار
ملعقة فلفل حلو احمر
ملح حسب الرغبة



طريقة التحضير بالفيديو لبسطيلة فواكه البحر :

     

سمك أبيض بالمحار وجراد البحر



الماكولات البحرية دائما ننصح بها و هي صحية  وأكثر إفادة لنا ،فتعاطينا لها هو مغنم ومكسب  لنا فاليوم قد إنتشر شبح الكولسترول البدانة السكري .والقائمة طويلة.وحبذا لو عودنا أطفلنا عليها حتى نكون جيل يعرف قيمة ما يأكل ..

chefnadia


مكونات سمك أبيض بالمحار:                                                   



قطع من السمك الابيض
حبات من الحبار
حبات من جراد البحرالمنزوع القشر
الصلصة الخضراء 

طريقة اعداد سمك أبيض بالمحار:

نأخذ كل قطعة على حدى من السمك النظيف نضعه في ورق الالمنيوم مع الحبار النضيف ( المنزوع الصدف وبعض الوحدات نتركها أنصاف)  جراد البحر  والصلصة الخضراء  ثم نغلقه وندخله إلى الفرن الساخن مدة10 دقائق . نخرجه ونقدمه في صحن التقديم  .                                                                                                                       بالهنا والشفا