‏إظهار الرسائل ذات التسميات محليات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات محليات. إظهار كافة الرسائل
     

عجينة السكر او عجين الفوندان الناجحة

اليوم ونزولا عند طلباتكم اقدم عجينة السكر او عجينة الفوندان لتزيين الطورطات والكيك والحلويات خاصة التي تكتسي طابع احتفالي والتي تقدم في المناسبات, اخترت لكم في هده الوصفة مكونات بسيطة واعداد بسيط سيعجبكم كثير فلنتابع معا طريقة الاعداد

chef nadia

مكونات عجين السكر:

500 غ سكر ناعم صقل مايعادل 3 اوكواب
150 غ نشا اوالمايزينا مايعادل 1/2 كوب
ملعقة طعام ماء الزهر
150 غ كليكوز مايعادل 1/2 كوب (الكليكوز هو سكر يستخلص من الفواكه او من النشا ويسمى كدلك شراب الدرة  ويباع في محلات بيع الحلويات والمتاجر الكبرى ويمكن استبداله بالعسل الطبيعي)


طريقة عمل عجينة السكر بالفيديو:


     

طريقة مبسطة لتحضير كريمة اللوز

ساقدم لكم اعزائي طريقة مبسطة لتحضير كريمة  اللوز والتي تدخل في اعداد الطورطات والطرطات ومعجنات سنحضرها جميعا ان شاء الله فلنتابع مقادير كريمة كريمة اللوز.
chefnadia

مكونات كريمة اللوز:

120 غ سكر
120 غ زبدة
120 غرام دقيق اللوز 
2 حبات بيض

طريقة وخطوات تحضير كرمة اللوز بالفيديو:





     

طرطة الجبن اللذيذة بالكوخادا

  طرطة الجبن من ألذ الطرطات على الاطلاق .وفي إعدادها سنستعمل أهم عنصر,و هو الكوخادا التي ستزيدها لذة ورقيا, وهي اكياس من مسحوق ذو لون أبيض تقوم بجمع العناصر وتعطيها القوام المتماسك ,وتوجد بالمحلات الخاصة بالحلويات او المحلات التجارية الكبرى .أدعوكم بشدة لإعدادها فما أن تلبتو حتى تعيدوا الكرة

CHEFNADIA
 طرطة الجبن الذيذة بالكوخادا                       إعداد الشيف نادية







مكونات طرطة الجبن  بالكوخادة:

 قطعة الجبن (المثلثات العادية)
1/2لتر حليب
1/2 لتر قشدة طرية
5م ط سكر
2 اكياس كوخادا (شبيه بالفلان ودو طعم محايد تباع في الاسواق الكبرى باسم الكواخادا)
قطع من البسكوت
شراب المركز (سيروب ) الفراولة



طريقة إبداعية في تحضير طرطة الجبن:

نسخن الحليب , تم نضف له الكوخادا وقطع الجبن  السكر, نخلط الجميع بالطراب الكهربائي اليدوي بالطنجرة حتى لا تتشكل لنا كويرات غير مرغوبة .و على نار هادئة  نتركه حتى الغليان, بعد ذلك نضف له القشدة الطرية نتركه قليلا على النار ,تم نزيله.نصبه بإناء دائري ونصفف فوقها قطع البسكوت حتى  تغطى تماما.ندخل الطرطة الى المبرد مدة 8 ساعات تصبح جاهزة نخرجها ونمرر السكين من الجنبات حتى تنزلق بسرعة من الاناء نقلبها في طبق التقديم ونصب فوقها شراب  الفراولة  المركز او المربى .ثم نزيننها حسب الرغبة.بالهنا والشفا.  

     

طريقة البريوش الناجحة

بسم الله الرحمان الرحيم
اعزائي الكرام هده الوصفة التي ساقدم لكم للبريوش من انجح الطرق اطلاقا لاعداد الكرص او القراشل بقوام رطب وحريري , ستتدوقون كدلك بريوش اصلي برائحته الفريدة اكيد تدكرتم , لن اطيل عليكم وساترككم مع المكونات وطريقة الاعداد.


مكونات بريوش رائع وناجح:

لنصف كيلو من الدقيق مايعادل 4 اكواب سنحتاج الى
100 غ زبدة 
كوب حليب
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
كوب سكر
3 اصفر البيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
قليل من الزيت لدهن العجين
للتزيين 
بيضة كاملة
قليل من الحليب
قليل من السمسم او الزنجلان

طريقة اعداد البريوش او الكرص المغربية بالفيديو:





     

طريقة تحضير طورطة الليمون الكلاسيكية

بسم الله الرحمان الرحيم 
اخترت لكم اعزائي من بين العشرات او المئات من وصفات الطورطات, الخيار الاول بالنسبة لكم , وساسلط الضوء على طريقة اعداد طرطة الليمون الكلاسكية والمتميزة بمداقها الفريد الحلو اللاسع والاكثر شعبية.
CHEFNADIA

مكونات تحضير طورطة الليمون الكلاسيكية:

لتحضيرعجينة البريزي:

250 غرام من الدقيق 
125 غ زبدة   كمية الزبدة تعادل نصف كمية الدقيق
2 ملاعق حليب لجمع العجين
قبصة ملح
1 بيضة

لاعداد كريمة الليمون الطبيعة:

20 سل عصير ليمون مايعادل كاس كبير
250 غ سكر كاس كبير
100 غرام زبدة
مبشور ليمونة فقط القشر الاصفر دون اخد الجزء الابيض
4 بيض

طريقة عمل طرطة الليمون الكلاسيكية بالفيديو:






     

تحضير كريمة الليمون الطبيعية باحترافية

بسم الله الرحمان الرحيم 
تحضير كريمة الليمون يحتاج الى الدقة في المقادير وكدلك الى احترام مراحل التحضير , وهي قلب العديد من الطرطات ويمكنها تعويض المربى والكريم باتسيير في في العديد من التحضيرات  المميزة بمداق رائع وتقدم كدلك كمحلى, فلنتابع معا المكونات وطريقة التحضير.

chefnadia

مكونات كريمة الليمون:

20 سل عصير ليمون مايعادل كاس كبير
250 غ سكر كاس كبير
100 غرام زبدة
مبشور ليمونة فقط القشر الاصفر دون اخد الجزء الابيض
4 بيض

طريقة تحضير كريمة الليمون بالفيديو:





     

عمل كريمة الخفق او كريم شانتيي بالبيت

بسم الله الرحمان الرحيم
اعزائى متتبعي الكرام ساقدم لكم كريمة الخفق او كما تسمي في الاصل بكريم شانتيي والتي ترافق الكيك والفطائر والحلويات وحتى الايس الكريم والفواكه, واعدادها سهل رغم وجود طرق عديدة للتحضير ساضع بين ايديكم الوصفة الاصلية والناجحة وكما عودتكم احبائي تبسيط وتوضيح الاعداد تابعوا معي خطوة خطوة.

chefnadia

مكونات كريمة الخفق الكريم شانتيي:

25 سل من القشدة الطرية مايعادل كوب كبير
2 ملاعق طعام سكر الصقيل
قليل من الفانيلا للتنسيم

طريقة عمل كريمة الخفق الكريم شانتيي بالفيديو:




     

كيف نحضر كلاساج لامع بالشكولاطة

اعزائي الكرام ساقوم بتحضير غلاساج لامع كالمرآة, يعطي للحلويات والطورطات اشعاعا لامثيل له كما يعطي نظرة مهنية حقيقية لاعداد الفطائر والكيك والحلويات طبعا الى جانب نكهة الشكولاطة, ماعليكم سوى متابعة الخطوات.
chefnadia

مكونات جلاساج لامع بالشكولاطة :

70 غ شكلاطة سوداء
70 غ شكلاطة بالحليب
70غ سكر  مايعادل كوب صغير
12 سل قشدة طرية مايعادل كاس صغير
110 غ زبدة مايعادل كاس صغير

طريقة اعداد كلاساج الشكولاطة بالفيديو:




     

بتي بان بطريقة اعداد رغائف لمسمن

ساقدم لكم اعزائي خبيزات محلاة والمعروفة بالبتي بان بطريقة سهلة وجد مبسطة وعلى طريقة اعداد الرغائف المغربية المسمن تابعوا معي المكونات وفيديوتوضيحي لمراحل الاعداد وستعدونها دون صعوبة.
chefnadia

مكونات بتي بان على طريقة رغائف لمسمن:

مقادير العجين:

نصف كغ دقيق مايعادل 5 اكواب عنبة  او 4 اكواب الكاب
الفانيلا للتنسيم
قبسة ملح
20 غ خميرة الخبز 3 ملاعق طعام
حليب لجمع العجين
150غ زبدة مدابة مايعادل كوب العنبة او ثلتي الكاب
1 بيضة
100غ سكر مايعادل ثلتي كاس العنبة او نصف الكاب

للحشوة:

شكلاطة اومربى اوكريم باتسيير

للتزيين:

بيضة لدهن البتي بان
رقائق اللوز
حبيبات الشكلاطة

طريقة تحضير البتي بان بطريقة رغائف لمسمن بالفيديو:



     

تحضير مربى المندرين بالبيت

تحضير مربى بالبيت  أفضل  لتناول الافطار اولاعداد الحلويات والطرطات وكما تتبعتم معي تحضير مربى الفراولة اليوم سنحضر معا مربى المندرين بطريقة عملية وصحيحة وغير مسرعة للحصول على مربى رائع وصحي بدون محفظات صناعية.
chefnadia

ما هي المكونات التي تحتاج إلى إعداد مربى المندرين ؟


 1 كغ ونصف مندرين
عصير نصف ليمونة
1 كغ سكر

كيفة اعداد مربى المندرين  ؟





  يجب أن نبدأ بغسل وتقشير الفاكهة. نترك بعض قشور المندرين الناعمة والخالية من اللب الابيض جانبا. ننظف الفصوص كدلك من القشرة البيضاء وان كانت بدور يجب ازالتها ومن الافضل اختيار فاكهة بدون بدور . نقطع الفصوص حسب الرغبة (شاهد الفيديو)
ثم نضعها  في وعاء مع عصير الليمون والسكر ونحتفظ بها بالثلاجة ليلة كاملة - او 8 ساعات-.
 بعد دلك نسكبها في طنجرة ونضعها على النار 10 دقائق تقريبا تبدا في الغليان ثم نخفض درجة حرارة الموقد  ، و يستمر الطهي الآن على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حسب الكمية ولما ازدادت الكمية نتركها اكثر, لاننسى بين الفينة والاخرى التحريك لعدم الالتصاق او تحترق.
عند تشكل رغوة بيضاء فوق الخليط يجب ازالتها ( تفاصيل على الفيديو اسفل )
بعدما تطهو وتضهر بلون جميل وقوام  عسلي متامسك  نطفئ الموقد. ونحضر الوعاء الزجاجي النظيف والمعقم نملأه جيدا ونحكم اغلاقه ثم نقلب الوعاء لتعقيم الغطاء. وهكدا نكون قد حصلنا على المربى الصحي والطبيعي.

لتحضير مربى جيد تابعوا الطريقة بالفيديو:


     

عمل الدونات بطريقة ومقادير ناجحة donuts

اليوم اعزائي ساعطيكم الوصفة الصحيحة والطريقة الناجحة لعمل الدونات بالبيت ولا اسرار مع الشيف نادية كل شيء على المكشوف تابعوا معي المكونات وبفيديو توضيحي ركزوا جيدا لاتحرقوا المراحل كل خطوة مهمة لانجاح الوصفة.

مقادير وصفة الدونات الناجحة:

عجين:

 250 غ  دقيق قوي  مايعادل كوب وثلث كوب
250 غ دقيق  مايعادل كوب وثلث كوب
100 غ سكر ثلث كوب
1 كوب حليب دافئ 
1 بيضة
20غ خميرة العجن 3 ملاعق طعام 
نصف كوب ماء دافئ 
40 غ زبدة 3 ملاعق طعام 
نصف ملعقة صغيرة ملح
قليل من مركز الفانيلا

بالنسبة للكلاصاج والتزيين:

200 غ سكر ناعم كلاص
60 مليلتر  حليب مقدار نصف كاس
شكلاطة سوداء اوبيضاء ومزينات الطرطات والحلويات

طريقة تحضير الدونات بالفيديو خطوة خطوة:





     

اعداد سلاطة خضر وفواكه مغدية ومشرقة

السلاطة التي سأقدم لكم اليوم أعزائي هي خليط يزاوج بين الخضر والفواكه ، تمتازبروعة المذاق مغذية ومنعشة.
chefnadia



مكونات سلاطة الفواكه:

خس
خيار
فواكه الموسم الفراولا الموز التفاح الكيوي...
عصير الليمون او البرتقا ل
السكر حسب الرغبة 
الفاني للنكهة 

طريقة اعداد سلاطة الفواكه :

نقوم بتنظيف جميع الفواكه والخضر، نقطعها قطع صغيرة نضيف عصير الليمون  الدي يزيد طعم لذيذ للسلطة ويحافظ على اللون المشرق لقطع الفواكه حيث يمنع تغير لونها , نضيف السكر والفاني ، نخلط الجميع و نقدمه في طبق التقديم باردا. 
بالصحة والعافية.

     

حلوى المحنشة باللوز

تعد حلويات المحنشة بطرق وحشوات مختلفة ساقترح عليكم اليوم المحنشة باللوز اللذيدة والتي ستحضى باعجابكم وتغني موائدكم.

CHEFNADIA



مقادير محنشة باللوز:

نصف كلغ ورق الجلاش (ورقة البسطيلة)
250 غ لوز-بدون قشر-
125غ سكر
100 غ زبدة مذابة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
2 ملعقة ماء الزهر
قليل من مستكة (مسكة حرة)
اصفر بيضة والقليل من اللوز مجروش والعسل للتزيين
عجين سائل -دقيق و ماء-للصق



طريقة تحضير المحنشة باللوز:

ناخد اللوز نطحنه جيدا مع السكر لنحصل على عجين اللوز, نضيف له50غ من الزبدة المذابة ,القرفة , ماء الزهر والمستكة ونمزج الكل حتى يتجانس العجين ونشكله على شكل قضبان .
نقطع ورقة البسطيلة على شكل مستطيلات وندهنها بالزبدة المدابة, نضع في كل مستطيل قضيب عجين اللوز ونلفه ونلصق اطراف ورق الجلاش بالعجين السائل ثم  ندهنها باصفر البيض ونزينها باللوز المجروش.

ندهن صفيحة الفرن بالزيت ونضع بها القضبان وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تاخد اللون الدهبي, بعد دلك نخرجها نقطعها على اشكال معينات ندهنا بالعسل ونقدمها باردة بالهناء والشفاء.

     

سيكار الارز والسلمون المدخن و الكفيار

سنحضر وصفة جد رائعة و منفردة المذاق بنكهة السلمون المدخن والكفيار فهي اضافة رائعة على المائدة جربوها .

مقادير السيجار بالارز والسلمون المدخن:

1/2 كلغ ورق الكلاش او البسطيلة
chef nadia
300غ شرائح السلمون
فنجان ارز
2.5فنجان ماء الماء
100 غ جبنة طرية
50 غ كافيار احمر
عجين سائل للصق ورق الكلاش
ملح
فلفل اسود
زيت للقلي


طريقة تحضير سيكار الارز والسلمون المدخن:




 في اناء نضع 2.5 فنجان ماء على النار وننتظر حتى يبدا بالغليان نضع به الارز وقبصة ملح ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويجف من الماء.بعد ذلك نتركه جانبا حتى يبرد تماما .

chefnadia



في اناء  نضع الارز الجبنة الكفيارالفلفل الاسود ونضيف 50غ من السلمون المدخن المقطع قطع جد صغير نخلط الكل .
ناخد 1/2ورقةالكلاش نمددها ونضع بها  شريحة سلمون مدخن رقيقة وفوقها ملعقة طعام من خليط الارز نطوي حوالي السنتمتر من الورقة من يمين ويسار القضيب ثم نلفه على شكل السيجار نلصق الحافة بالقليل من العجين وهكذا .... .

chefnadia

في حمام زيت ساخن وعلى نار متوسطة (يمكن دهنها بالقليل من الزبدة وادخالها للفرن) نقلي قضبان السيجار حتى تصبح ذهبية اللون نزيلها ونضعها بالورق النشاف حتى نتخلص من الزيت الزائد ثم نقدمها بصحن التقديم بالهنا والشفا. 
لمشاهدة الاعداد بالفيديو


     

فلان كريمي بالقهوة والكواخادا

الفلان  الكريمي بالقهوة السريعة الذوبان والكواخادا(شبيه بالفلان ودو طعم محايد تباع في الاسواق الكبرى باسم الكواخادا) سنقدمه اليوم ليغني موائدكم بطريقة عملية ورائعة  فاكيد سيعجبكم كثيرا 
CHEFNADIA

 مكونات الفلان الكريمي بالقهوة :

1.5 لتر حليب
1/2 لتر قشدة طرية
1/2 كلغ سكر
50غ قهوة سريعة الذوبان 
2 اكياس الكوخادة (شبيه بالفلان ودو طعم محايد تباع في الاسواق الكبرى باسم الكواخادا)
كاس من الكراميل

طريقة اعداد الفلان الكريمي بالكواخادا:

ناخد كاس حليب و نذيب به الكوخادة  نتركه جانبا.
في انية و علي نار متوسطة نضع كل من الحليب  والقشدة الطرية نضيف لها السكر مع التحريك وننتظر حتي يسخن قليلا  نضيف القهوة السريعة الذوبان ونحرك قليلا حتي يدوب البن تماما ثم نضيف الكوخادة المتحللة بكاس الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى يتكاثف الخليط نزيله من على النار.وبكوؤس نضع بكل واحد القليل من الكراميل بالقعر ثم نصب الكمية الكافية في كل كاس ننتظر حتي يبرد بالمطبخ وندخله للمبرد الى حين تقديمه نقلبه بكل سهولة في صحن التقديم مزين ببعض حبات البن بالهنا والشفا.
     

سوفلي الفاني من روائع الكيك

اليوم ساقترح عليكم سوفلي الفانيليا الرائع و الخفيف اتمنى من كل سيدة بيت ان تجربه باتباع الخطوات المشروحة  اكيد ستتمكني من اعداده وتغني مائدتك به 

مكونات سوفلي الفانيليا:

120غ السكر
1/4 لتر حليب
30غ دقيق
45غ الزبدة
2م ط روح الفانيليا
5 ابيض البيض
4 اصفر بيض
قبصة ملح

طريقة تحضير سوفلي الفانيليا:

في اناء نضع 5 م طعام سكر مع الدقيق و1/4كمية الحليب و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط متجانس .
نغلي كمية  الحليب المتبقية على نار هادئه بعد ذلك نضيفها للخليط الاول تدريجيا مع الاستمرار بالخلط  بعد ان تتداخل العناصر مع بعضها البعض .نمررها بطنجرة ونضعه على نار هادئة مع التحريك مدة دقيقتين .نزيلها من على النار ونضيف لها م ط زبدة نخلطها قليلا وننقلها الي انية اخرى . ونتركها حتى تفتر ثم نضيف اصفر البيض و روح الفانيليا  و م ط زبدة تدريجيا مع الخلط بالطراب الكهربائي الخاص بالحلويات من اجل ادخال الهواء للخليط.
ناخد ابيض البيض و نضف له قبصة ملح  و نطربه بالطراب الكهربائي بعد ذللك نضف له السكر المتبقي تدريجيا و لا نتوقف عن الطرب حتى نحصل على مورانغ ونتوقف
نضيف المورانك تدريجيا للخليط الذي سبق وان حصلنا عليه مع التحريك يدويا وببطئ بنفس الاتجاه.
ندهن صفيحة الكيك بالزبدة المتبقية ونصب بها الخليط الاخير الذي حصلناعليه وندخلها للفرن الساخن على درجة حرارة 150مدة النصف ساعة تقريبا ستصبح منتفخة و ذهبية اللون .نزيلها من الفرن وننتظر حتى تبرد لتقديمها بالهنا والشفا.




     

كيف تصنع بودينج الفلان والكيك بطريقة فريدة

 من بين انواع البودينغ المتنوعة والتي ساتطرق لطرق اعدادها ومختلف مكوناتها, اليوم اخترت لكم بودينغ مئة بالمئة صناعة منزلية جربوه فهو سهل التحضير و سيعجبكم اكيد.

مكونات البودينج بالفلان والكيك :

chefnadia

-عجين الكيك:

200غ دقيق
6 م ط بودرة الكاكاو
3 بيض
نصف كاس حليب
نصف كاس زيت
5 م ط سكر
كيس من خميرة الحلوى

-الفلان:

1/2 لتر حليب
 3 بيضات
3 م ط سكر
 قليل من قشر حامض 

طريقة تحضيربودينج الفلان والكيك:

 بالنسبة لخليط الفلان , نضع قشر الليمون بالحليب ونضعه على  النار حتى الغليان  بعد
ذ لك  نزيل قشر الحامض  ونضيف السكر وندعه جانبا حتى يفتر ثم نضيف  البيض المخفق نخلط الكل .
في اناء نخلط  ثلاث بيضات مع نضف كاس حليب ونصف كاس اخر زيت نضف السكر بودرة الكاكاو وخميرة الحلوى مع الدقيق نخلط حتى يتجانس الخليط.
في اناء الفرن الخاص بالطورطات ندهنه بالزيت ونمرر القليل من الدقيق في جميع الجنبات نصب  به خليط الكيك ونضيف له خليط الفلان .
في  اناء اخر اكبر حجما نضع لتر ماء ثم نضع بداخله الاناء الذي جهزنا به خليط البودين-حمام مريم- ندخله الى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حوالى النصف ساعة لينضج بعد اخراجه نقلبه بالصحن فنلاحظ ان خليط الفلان بالاعلى والكيك بالسفل  ننتظر حتى يبرد في الثلاجة ونقطعه حصص فردية ونقدمها بصحون التقديم ارجوا ان ينال اعجابكم بالهنا والشفا.


-->
     

تحضيرعسل القطر يشبه عسل النحل

السلام عليكم اعزائي متابعي الكرام واستجابة الى طلبات الزوار والتي اتلقاها عبر بوابة تواصل معنا عن كيفية تحضير القطر او العسل المنزلي ساتطرق اليوم الى مكوناته وطريقة اعداده بسهولة كما عودتكم دائما في وصفاتي.
CHEFNADIA

CHEFNADIAمقادير عسل القطر:

2كلغ سكر 
1 لتر ماء
شريحتين من الحامض
2 اعواد من القرفة
قبصة من المستكة
راس ملعقة صغيرة من حبوب الشاي نلفها بقطعة قماش نظيفة


طريقة تحضير عسل القطر بالفيديو:


-->



انا رهن اشارتكم ويمكنكم ان تتركوا اقتراحاتكم وتعليقاتكم كذلك في صندوق التعليقات لاني اشرف عليها واجيب على جميع تسائلاتكم.



     

بقلاوة بالطريقة الشامية في ثلاث خطوات بسيطة

البقلاوة من الحلويات الجد معروفة وتهيئ من ورق الفيلو او بسطيلة او الكلاش وتكون محشوة بالمكسرات كالفستق الجوز اللوز او الفول السوداني  وغنية بالعسل او القطر .

مكونات البقلاوة:

CHEFNADIA
1/2 كيلو ورق الفيلو
750غ لوزمجروش مقشرومحمر  
150غ سمن
350غ القطر

طريقة تحضير البقلاوة:  

ندهن صفيحة فرن بالسمن ثم نضع نصف كمية الفيلو بعد ذلك نضع طبقة من اللوز المجروش ونغطيها بنصف كمية الفيلو
CHEFNADIA
المتبقية, بسكين حاد نقطعها على شكل معينات ونسقيها بالسمن المذاب ثم ندخلها للفرن درجة حرارة متوسطة حوالي النصف ساعة تصبح ذهبية اللون بعد اخراجها مباشرة نصب فوقها القطر ننتظرالى ان تبرد تماما نصفيها من سائل القطروالسمن الزائد. ثم نقدمها بالهنا والشفا.  



     

طرطة الجبن و المشمش

أعزائي كما عودناكم دائما بالجديد اليوم اقترح عليكم طرطة صيفية ومنعشة بالجبن والمشمش كما يمكننا ان نعتمدها كمحلى .
chefnadia

مكونات طرطة الجبن و المشمش:

400 مللتر حليب
400مللترقشدة طرية( ناطا بالاسبانية)
4م ط سكر
200غ جبن فيلادلفيا
2 فلان بدون منكهات
مربى المشمش 



طريقة تحضير محلى الجبن والمشمش:

نضع الحليب على النار حتى الغليان نضيف  الفلان  نحرك جيدا  ثم الناطا والجبن السكر 4 م ط من المربى نخلط الجميع بالخلاط الكهربائي تم نطفئ النار. نسكب الخليط بإناء الكيك ثم ندخله للمبرد ننتظر على الاقل ساعتين حتى يتماسك جيدا ويبرد نخرجه و نزيله من اناء الكيك بصحن التقديم نزينه بمربى المشمش من فوق فيصبح جاهزا للتقديم . بالهنا والشفا.