‏إظهار الرسائل ذات التسميات لحوم. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات لحوم. إظهار كافة الرسائل
     

قطبان لاداند في الفرن بتتبيلة رائعة

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الاسبوعي كل يوم ثلاتاء ويوم جمعة المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد  واقدم لكم قطبان بيبي او بروشيت لاداند بطريقة راءعة ومكونات شهية وتثبيلة منسمة بالاعشاب تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
CHEF NADIA

مكونات بروشيت لاداند بالخضر :

500 غرام صدر الديك الرومي
ملعقة صغيرة فلفل اسود البزار
نصف ملعقة صغيرة اكليل الجبل اليازير
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ثوم مجفف او طري
ملعقة صغيرة كامون
2 ملاعق طعام خل او ليمون حامض
4 ملاعق طعام زيت
2 فلفل اخضر
2 فلفل احمر
2 قرع اخضر كوسة

طريقة عمل اسياخ الديك الرومي بالفيديو:

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا

للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا
     

طريقة عمل الصوصيص او المركاز بالبيت

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الاسبوعي كل يوم ثلاتاء ويوم جمعة المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد  واقدم لكم طريقة تحضير السجق او المركاز بالبيت بطريقة سهلة صحية مضمونة  تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
CHEF NADIA

مكونات الصوصيص :

500 غ لحم مفروم
مصران خروف
ملعقة طعام زعتر اوريجانو
ملعقة طعام ملح
2 ملاعق طعام فلفل حلو تحميرة
ملعقة صغيرة فلفل حار 
5 ملاعق طعام خل
2 فصوص ثوم

طريقة تحضيرنقانق صحية بالفيديو:

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا



للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا
     

كبسة اللحم بطريقة مبسطة وناجحة

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الرمضاني كل يوم المقدم بالتناوب على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية  اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم طريقة اعداد وتقديم مكبوس اللحم او الكبسة في خطوات مبسطة وناجحة   تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
CHEF NADIA

مكونات كبسة اللحم:

750 غرام ارز بسمتي مايعادل 3 اكواب ونصف 
او 5 كؤوس العنبة
كيلو غرام ونصف لحم الضان او الغنم او عجل او دجاج
حبة بصل كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
2 ملاعق طعام كبيرة مركز الطماطم او حبة طماطم
3 حبات فلفل حلو بالوان مختلفة
2 قرون فلفل حار اختياري
2 ملاعق طعام بقدونس مفروم
2 فصوص ثوم
3 اوراق غار يعني الرند او ورق سيدنا موسى
2 اعواد قرفة اي الدارسين
10 حبات قرنفل اي مسمار
10 حبات هيل اي حبهان
ملعقة طعام مسحوق الكركم اي خرقوم
ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسود البزار
قليل من الزعفران الطبيعي
ملعقة صغيرة مسحوق اللومي
ملعقة طعام ملح
2 ملاعق طعام زبدة او سمن
6 ملاعق طعام خليط زيت زيتون وزيت نباتية
لتر ونصف ماء 6 اوكواب او 9 كؤوس العنبة
رقائق اللوز والبقدونس للتزيين

طريقة تحضيرالكبسة مع اللحم بالفيديو:

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا

للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا



     

اسياخ كباب اللحم المشوية بالفرن

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الرمضاني كل يوم المقدم بالتناوب على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية  اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم طريقة تحضير اسياخ الكباب بالفرن بتبيلة رائعة مميزة وشهية تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
CHEF NADIA

مكونات كباب اللحم بالفرن:

750 غرام لحم عجل او ضان مقطع مربعات متساوية
6 ملاعق طعام زيت نباتية
2 ملاعق طعام صلصة الكاتشوب
2 ملاعق طعام صلصة الخردل او الموطارد
نصف ملعقة طعام تتبيلة راس الحانوت 
فص ثوم
نصف ملعقة طعام صلصة الهريسا الحارة او الشطة
نصف ملعقة طعام ملح

طريقة تحضير اسياخ كباب اللحم المشوية في الفرن بالفيديو:

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا
     

كباب اللحم المفروم او قطبان الكفتة

السلام عليكم اعزائي الكرام ومرحبا بك في الحلقة الرابعة عشر من السلسلة الرمضانية  اليومية ** مع الشيف نادية رمضان احلى ** واقدم لكم اسياخ الكباب باللحم المفروم المشوية او قطبان الكفتة بتبيلة وخلطة سرية تعطيها طعم شهي ورائع  تابعوا معي المكونات وطريقة الاعداد.
CHEF NADIA

مكونات الكباب المشوي :

نصف كيلوغرام لحم مفروم الكفتة
4 ملاعق طعام من خليط زيت الزيتون وزيت نباتية
عصير نصف ليمونة حامضة
بصلة متوسطة مبشورة ناعما
فص ثوم مهروس
4 ملاعق طعام بقدونس مفروم او المعدنوس
4 ملاعق طعام صلصة الطماطم
2 ملاعق طعام اوراق نعناع مفرومة
ملعقة صغيرة من الهريسا او الفلفل الحريف او السودانية
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود الابزار
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو او التحميرة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل او سكينجبير
نصف ملعقة صغيرة كركم او الخرقوم
ملعقة صغيرة كامون

طريقة تحضير مشاوي الكباب مع التتبيلة المميزة بالفيديو:








الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

     

طاجين مغربي باللحم القوق والجلبانة

اعزائي الكرام ونزولا عند طلباتكم ولارضاء جميع ادواقكم اقدم وصفات متنوعة واقترح عليكم اليوم طاجين اللحم بالارضي شوكي والبازلاء وهو من بين الطواجن المغربية المفضلة تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.

chef nadia

مكونات طاجين اللحم بالقوق والجلبانة:

1 كيلوغرام لحم بقر او غنم 
كيلوغرام ونصف ارضي شوكي او القوق
حبة ليمون حامض
نصف كلغ بازلاء او جلبانة
حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة
حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
100 غ زيتون احمر
5 ملاعق كعام كبيرة من زيت الزيتون وزيت نباتية
2 ملاعق طعام كبيرة بقدونس مفروم
نصف ليمونة حامض مصير
4 فصوص ثوم مفروم
 ملعقة صغيرة زنجبيل او سكينجبير
 ملعقة صغيرة ملح
قليل من الزعفران الطبيعي 
نصف  ملعقة صغيرة فلفل اسود او الابزار

طريقة تحضير طاجين اللحم بالارضي شوكي والبازلاء بالفيديو:







الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب من هنا


للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا



     

ملفوف اللحم بالخضر الروستو

السلام عليكم اعزائي الكرام اقدم لكم الروستو المحشو بالخضر او ملفلوف اللحم بالخضر وكما عودتكم دائما عند تقديمي للوصفات اوضح قدر الامكان وابسط واركز على الحيثيات الصغير والكبيرة حتى تتمكنوا من الاعداد مباشرة بكل نجاح ودون تخوف تابعوا معي مكونات وطريقة تحضير الارستو المحشو بالخضروات:

chefnadia

مكونات اروستو اللحم بالخضر:

كيلو ونصف هبرة لحم العجل
لحشوة الارسطو:
300 غ سبانخ
2 حبات جزر
1 حبة قرع اخضر
بيض السمان اوابيض الدجاج
بصلة صغيرة
قليل من الثوم القصبي
ملعقة طعام بقدونس
2فصوص ثوم
لمرافقة الطبق:
250 غ بصل صغير الحجم
100 غ طماطم صغيرة
250 غ بطاطس صغيرة
حبة ثوم كبيرة
ماء كافي للطهو حوالي ربع لتر
10 سل خليط زيت الزيتون وزيت نباتية حوالي نصف كوب العنبة
60 غ زبدة حوالي 4 ملاعق طعام
ملعقة طعام ملح
قليل من الزعفران الطبيعي
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة  فلفل ابيض ابزار
ملعقة صغيرة زنجبيل اي سكينجبير

طريقة اعداد ارسطو اللحم المحشو بالخضر بالفيديو:





للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا

     

طاجين اللحم بالبطاطا القصبية او القلقاس صحي ومتكامل

اعزائي الكرام اقدم لكم طبق متوازن بكل المقاييس وخصوصا بهده الفترة المباركة التي نقبل فيها على تناول اللحم بكثرة فمنافع القلقاص او البطاطا القصبية عديدة فهي تنضم مستوى الكولسترول في الدم وكافة الهرمونات بالجسم كدلك مستوى السكر في الدم وضبط ارتفعاع الضغط المرتفع ومنافع كثيرة للكبار والصغار فما تنتظرون اعزائي تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.

CHEFNADIA

مكونات طاجين اللحم بالبطاطا القصبية او القلقاس:

1 كلغ لحم خروف او بقر او ماعز اودجاج
1 كلغ بطاطا قصبية القلقاس
1 بصلة متوسطة مقطعة الى قطع صغيرة
1 حبة طماطم متوصطة  مقطعة الى قطع صغيرة
100 غ زيتون مخلل تحضيره من هنا
6 سل من خليط زيت الزيتون وزيت نباتية مايعادل ثلث كوب العنبة
ملعقة طعام ونصف بقدونس مفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة مبشور قشرة الليمون فقط الطبقة الصفراء
ملعقة صغيرة ملح
قليل من الزعفران الطبيعي
ملعقة طعام زنجبيل سكينجبير
ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسود يعني الابزار
ملعقة صغيرة كركم يعني الخرقوم
5 سل ماء مايعادل ثلث كوب العنبة

طريقة تحضير طاجين اللحم والبطاطا القصبية بالفيديو:






للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا

     

طريقة عمل المروزية المغربية

اعزائي الكرام ولطلباتكم حول تقديم طبق المروزية بلحم الخروف هدا الطبق الشعبي المغربي الدي يجمع بين المالح والحلو والدي يقدم في مناسبات عديدة اهمها مناسبة عيد الاضحى المبارك سنحضر معا هده الوصفة خطوة بخطوة تابعوا معي المكونات وطريقة الاعداد.
chefnadia

مكونات المروزية بلحم الخروف:

2 كيلو لحم من جهة الرقبة والفخد
1 بصلة مبشورة ناعما
4 فصوص ثوم مبشورة ناعما
200 غرام عنب مجفف او الزبيب مايعادل 2 اكواب من قياس العنبة
100 غ لوز مقشر مايعادل كوب العنبة
20 سل خليط زيت الزيتون وزيت نباتية مايعادل كوب العنبة
10سل من العسل الاصلي مايعادل نصف كوب العنبة 
ملعقة طعام زبدة
بالنسبة للثوابل
ملعقة طعام ثوابل راس الحانوت وهي خليط من البهارات تباع جاهزة وساضع لكم تركيبة مكوناتها اسفل الفيديو
القليل من شعيرات الزعفران الطبيعي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغير زنجبيل
ملعقة صغير خليط فلفل اسود وابيض الابزار او نوع واحد
ملعقة صغير كركم او الخرقوم
ملعقة صغير من مسحوق القرفة او الدارسين
1 لتر ماء

طريقة تحضير مروزية لحم الخروف بالفيديو:







تركيبة توابل راس الحانوت:
( زعفران حر - الهيل - فلفل ابيض - فلفل اسود - نافع او اليانسون -قرنفل -قرفة او الدارسين - جوزة الطيب - بسيبسة او بسباسة - زنجبيل - لسان الطير - جوزة الصحراوية - خودنجال او خولنجال - نويورة او الكبابة - حب العروس - السانوج او الحبة السوداء - الورد الجاف - كروية او كراويا )
للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا

     

الضلعة المحمرة بالارز والخضر

اقدم لكم اعزائي طريقة ناجحة ورائعة لتحضير ضلعة الخروف المحمرة بالفرن والمرفوقة بالخضر والارز تابعوا مكونات وطريقة اعداد هدا الطبق الكامل والشهي.
chefnadia

مكونات طبق ضلع الخروف المحمر:

3 كلغ من لحم الخروف جهة الكتف والاضلاع
1 بصلة كبيرة مقطعة 
باقة بقدونس
ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام سمن او زبدة
4 فصوص ثوم مبشورة
ملعقة طعام كركم
ملعقة طعام كامون
ملعقة طعام فلفل احمر حلو او التحميرة
ملعقة طعام فلفل ابيض او اسود يعني الابزار
ملعقة طعام زنجبيل 
قليل من الزعفران الطبيعي
لتر ونصف من الماء
10 حبات بيض السمان
خضر من اختياركم وبالفيديو طريقة الطهو
لتحضير الارز تابعوا طريقة التحضير خطوة خطوة بالفيديو
كوب ارز 
2 اكواب ونصف ماء
4 ملاعق زيت
2 فصوص توم
2 ورق الغار او اللاوريل او ورق سيدنا موسى
ملح 
فلفل ابيض  ابزار

طريقة تحضير طبق ضلعة الخروف المحمرة بالفيديو:






للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا

     

طريقة عمل الكسكس بالتفاية

تلبية لطلباتكم ساقدم اليوم طريقة اعداد الكسكسو باللحم والتفاية مع التركيز على اهم مرحل التحضير بالطريقة التقليدية تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.
chefnadia

مكونات كسكس باللحم والتفاية:

1كيلوغرام كسكس
1 كيلوغرام  لحم 
1 كيلوغرام بصل مقطع شرائح رقيقة
باقة بقدونس
100 غ عنب مجفف الزبيب
كوب ونصف حمص منقوع بالماء ومقشر
12 سل زيت نباتية مايعادل ثلثي الكوب
50غ سكر مايعادل ثلث كوب
2 لتر ماء
ملعقة طعام ماء الزهر
30 غرام زبدة مايعادل ملعقتي طعام
نصف ملعقة صغيرة سمن معتق او السمن الحار
ملعقة صغيرة زنجبيل يعني سكينجبير
م صغيرة دارسين مطحون يعني قرفة مطحونة
م صغيرة فلفل اسود ابزار
3 اعواد من القرفة
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ملعقة صغيرة كركم يعني الخرقوم

طريقة اعداد كسكس التفاية بالفيديو:






للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا
     

طريقة عمل البريوات باللحم المفروم والخضر بطريقتي الفرن والقلي

اعزائي الكرام وتلبية لطلباتكم وادواقكم ساقدم لكم وصفة رائعة للبريوات بالكفثة والخضر بالفرن وبحمام الزيت اي القلي واترك لكم الاختيار تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.
chefnadia

مكونات البريوات باللحم المفروم والخضر:

150غ ورقة بسطيلة اعدادها من هنا
300 غ لحم مفروم الكفتة
ربع وحدة ملفوف مقطعة شرائح رقيقة
3 حبات جزر مبشورة
نصف بصلة مقطعة مربعات صغيرة
40 غ صنوبر مايعادل نصف كوب
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود ابزار
2 ملاعق طعام زبدة وزيت للقلي
اصفر بيضة للصق ورق البسطيلة وزبدة مدابة لدهنها

طريقة اعداد البريوات باللحم المفروم والخضر على الطريقتين بالفيديو:





للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا


     

تحضير الخليع المغربي بطريقتين

وتلبية لطلباتكم اعزائي الكرام ساقدم لكم وصفة الخليع والدي يدخل في تحضير عدد من الاطباق والوصفات الرائعة واللديدة بطريقتين الاولى والمتدوالة والتقليدية والتي تحفظ بالشحم والثانية بزيت الزيتون تابعوا معي المكونات والطريقتين.

chefnadia

مكونات اعداد الخليع:

ل كلغ من هبرة اللحم
نصف كلغ شحم ويفضل شحم الكلى او نصف لتر زيت زيتتون للطريقة الثانية
2 ملاعق طعام زيت زيتون
2 ملاعق طعام خل
2 ملاعق طعام ملح
1 ملعقة طعام فلفل اسود اي الابزار
2 ملاعق طعام كامون
1 ملعقة طعام ونصف ثوم مجفف
1 ملعقة طعام ونصف بدور قزبرة مطحونة
كاس صغير من خليط زيت نباتي وزيت الزيتون للطهو بالنسبة للطريقة الاولى

اعداد الخليع على الطريقتين بالفيديو:





للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا

     

طريقة عمل الكاشير المورتاديلا او اللانشون

ساقدم اليوم وصفة المورتاديلا او اللانشون او الكاشير باللحم المفروم بطريقة ومكونات صحية خالية من اية محفضات وبطعم لديد ورائع تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.
chefnadia

مكونات لانشون بقري او مورتاديلا اللحم :

ربع كيلو لحم مفروم كفثة
50 غرام سميد رقيق نصف كوب صغير
4 حبات بيض
12 سل زيت كاس صغير
4 قطع من الجبن
نصف كوب زيتون مقطع الى شرائح دائرية
ملعقة صغيرة كامون
نصف ملعقة صغيرة ثوم مجفف او فص ثوم مفروم فرما ناعما
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام هريسا او فلفل حريف
ملعقة قزبرة مجففة

طريقة عمل المورتاديلا او الكاشير بالفيديو:





للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا
     

طريقة عمل تقلية بالكرشة والزيتون

ساقدم لكم اليوم طبق رائع ومحبب لدى الجميع وهو تقلية الكرشة وحتى من يحب هدا الطبق ويجد صعوبة في اعداده او تخوفه من زفرة الكرشة ساعطيكم طريقة التحضير     و الغسل والتعقيم واعطاء نكهة رائعة للكرشة وتخليصها من الرائحة وتعقيمها والتلدد بطبق صحي رائع فلنتابع معا المكونات وطريقة الاعداد.

chefnadia

مكونات تقلية الكرشة:

2 كيلو غرام كرشة
حبة بصل مفرومة
حبة طماطم مطحونة او كوب صلصة طماطم
3 ملاعق طعام بقدونس وقزبرة مفرومة فرما ناعما
نصف كاس صغير من خليط زيت الزيتون وزيت المائدة
3 فصوص ثوم مفرومة فرما ناعما
ملعقة صغيرة ليمون مصبر يعني حامض مرقد مقطعة الى قطع صغيرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود يعني ابزار
ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو اي تحميرة
ملعقة صغيرة زنجبيل يعني سكنجبير
قبصة فلفل حريف ويمكن تعويضها بقليل من الهريسا
ملعقة طعام كامون

طريقة تحضير تقلية الكرشة في خطوات مبسطة بالفيديو:






للاشتراك على قناتي الاولى للطبخ باليوتيوب من هنا

الاشتراك على قناتي الثانية للحلويات والمخبوزات من هنا
     

طاجين الكفثة بالطماطم

كما وعدتكم بتقديم وصفات متنوعة من الطاجبن ساقدم اليوم طاجين الكفثة اي اللحم المفروم وصلصة الطماطم بحيت يتميز بسهولة اعداده ومداقه الفريد تابعوا معي المقادير وطريقة التحضير.

CHEFNADIA

مكونات طاجين الكفثة بصلصة الطماطم:
750 غ لحم مفروم ويمكن زيادة او انقاص الكمية حسب الرغبة
3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة مربعات صغيرة
1 بصلة متوسطة مقطعة مربعات صغيرة
2 ملاعق طعام مركز صلصة الطماطم
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم فرما ناعما
ملعقة صغيرة كامون
ملعقة  صغيرة فلفل حلو احمر اي التحميرة
ملعقة  صغيرة فلفل اسود اي الابزار
ملعقة  صغيرة زنجبيل مطحون اي سكنجبير
ملعقة صغيرة  ملح
نصف كاس صغير من خليط زيت الزيتون وزيت المائدة
كاس ماء صغير
طريقة تحضير طاجين الكفتة مع الطماطم بالفيديو:


للاشتراك على قناتي للطبخ باليوتيوب من هنا
الاشتراك على قناتي للحلويات والمخبوزات من هنا